Somos una consultoría de restaurantes.

Especialistas en ilusionar, acompañar e impulsar cocineros y cocinas a crear conceptos con EMOCIÓN.

MCL Food Consulting

A todos los que se inician en conceptos de F&B que no saben por dónde empezar;

A todos los hosteleros que quieren integrar un restaurante en su concepto;

A todos los restauradores que quieren mejorar el rendimiento de su empresa;

A todos los industriales que quieren entender las necesidades de los chefs;

A todos los profesionales de la industria agroalimentaria que desean diversificarse;  

 

 

 

 

 


Bienvenidos.

 

Servicios de consultoría

MCL Food Consulting

#ofertagastronomica

#restauración #hoteles #estudio #creación #diseño #tendencias #operaciones #KPI #seguimiento

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Un equipo de expertos colaboradores políglotas y capacitados para trabajar en cualquier país, reunidos por una misma motivación: acompañar a los actores del sector Horeca en sus proyectos de creación y de mejora de su actividad.

Encantados.

Consultora en restauración y chef formada en estrellas Michelin. Viajera compulsiva, defensora de la sostenibilidad en cocina, de los productos de temporada y loca de las plantas.

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Definición de conceptos de restauración

Diseño de cocinas y equipamiento

Implementación de una cocina organizada y eficaz

Creación de cartas, escandallos

Menu engineering, rentabilidad

Marta Cebrián

Fundadora y CEO

Oferta gastronómica y operaciones

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Miquel Benages

Gestión financiera y operaciones de sala

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Amante de las ostras y gurú de las hojas de Excel. Miquel ha liderado tanto departamentos de F&B de hoteles 5* como impulsado flagships de grandes grupos de restauración o mejorado la rentabilidad de bares de barrio.

Experto en gestión de F&B

Estrategia financiera

Estrategia operacional

Operaciones de sala, cafetería y barra

Rentabilidad y crecimiento

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Raquel Balmaseda

Oferta gastronómica y operaciones

100% bondad y carisma. Apasionada del buen comer y profesional de la cocina con más de 20 años de experiencia, es la responsable del área culinaria de cada uno de los proyectos.

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Mahin Chowdhury

Conceptos y marcas

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Farmacéutico en una vida pasada, Mahin es impulsor de marcas y conceptos gastronómicos innovadores, humanos y sostenibles. El mejor facilitador de talleres creativos. La música es su gasolina y la comida bengalí de su madre, su pasión. 

Creación de marcas y conceptos

Investigación de mercado

Gestor de equipos creativos

Facilitador de workshops de innovación y creatividad

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Paloma Cebrián

Coordinación de proyectos y gestión de RRSS

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Paloma nuestra integrante más junior, se encarga del área administrativa, creación de contenido además de las RRSS, y soporte en los diferentes proyectos que desempeñamos.

Creación de cartas y escandallos

Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina

Gestión diaria en una cocina

Implementación de una cocina organizada y eficaz

Marina es una de nuestras últimas incorporaciones. Llegada de México para descubrir el mundo hostelero español, lo dejó todo para embarcarse en lo que más le gusta: ayudar a hosteleros a cumplir sus sueños.

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Marina González 

Administración

Community Management

Gestión del back-office de los proyectos

Creación y definición de conceptos

Rebranding

Creación de oferta gastronómica de sala e implementación de operaciones 

Experta F&B y gestión de operaciones

60

PROYECTOS REALIZADOS EN 6 AÑOS

15

EXPERTOS TRABAJANDO CON NOSOTROS

13

PAISES EN LOS QUE HEMOS DESARROLLADO PROYECTOS

100%

SONRISAS DE CLIENTES

 

Nuestros proyectos

Haz clic en el logo de cada uno de nuestros clientes para descubrir el proyecto:

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El kiosko
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Madrid, España.

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