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MCL Food Consulting

Somos una consultoría de restaurantes.
Especialistas en ilusionar, acompañar e impulsar cocineros y cocinas a crear conceptos con EMOCIÓN.

A todos los que se inician en conceptos de F&B que no saben por dónde empezar;

A todos los hosteleros que quieren integrar un restaurante en su concepto;

A todos los restauradores que quieren mejorar el rendimiento de su empresa;

A todos los industriales que quieren entender las necesidades de los chefs;

A todos los profesionales de la industria agroalimentaria que desean diversificarse;  

 

 

 

 

 


Bienvenidos.

SERVICES

Servicios de consultoría

MCL Food Consulting
  • Viabilidad financiera y conceptual

  • Creación de oferta gastronómica 

  • Desarrollo de la identidad de marca

  • Workshops de co creación de identidad de marca y menu 

  • Diseño y equipamiento de cocina y sala  

  • Contratación y formación de personal 

  • Seguimiento de apertura

  • Diagnostico de tu negocio existente. 

  • Actualización de carta 

  • Auditoría de rentabilidad via menu engineering 

  • Formaciones de equipo 

  • Elaboración de manuales operativos y estandarización de procesos 

  • Mystery shopping y auditorias

  • Demos y showcooking 

  • Consultoría de creación de resetas 

  • Representación y patrocinios 

  • Catering para eventos 

  • Asociación estratégica

  • Formaciones de appcc

  • Formaciones de gestión para gerentes 

  • Formcaciones de actualización de carta

  • Formaciones a personal de sala 

ABOUT

Un equipo de expertos colaboradores políglotas y capacitados para trabajar en cualquier país, reunidos por una misma motivación: acompañar a los actores del sector Horeca en sus proyectos de creación y de mejora de su actividad.

Encantados.

Consultora en restauración y chef formada en estrellas Michelin. Viajera compulsiva, defensora de la sostenibilidad en cocina, de los productos de temporada y loca de las plantas.

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Definición de conceptos de restauración

Diseño de cocinas y equipamiento

Implementación de una cocina organizada y eficaz

Creación de cartas, escandallos

Menu engineering, rentabilidad

Marta Cebrián

Fundadora y CEO

Oferta gastronómica y operaciones

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Miquel Benages

Gestión financiera y operaciones de sala

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Marina González 

Experta F&B y gestión de operaciones

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Amante de las ostras y gurú de las hojas de Excel. Miquel ha liderado tanto departamentos de F&B de hoteles 5* como impulsado flagships de grandes grupos de restauración o mejorado la rentabilidad de bares de barrio.

Experto en gestión de F&B

Estrategia financiera

Estrategia operacional

Operaciones de sala, cafetería y barra

Rentabilidad y crecimiento

Marina es una integrante polivalente del equipo. De origen mexicano, ha realizado proyectos de consultoría en México y España. Además de ser apasionada de conocer nuevos restaurantes le gusta ayudar a hosteleros a cumplir sus sueños.

Creación y definición de conceptos

Estrategia Operacional 

Rebranding

Creación de oferta gastronómica de sala e implementación de operaciones 

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Raquel Balmaseda

Oferta gastronómica y operaciones

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Es una de nuestras chefs corporativas en los proyectos que requieren creación gastronómica ella es 100% bondad y carisma. Apasionada del buen comer y profesional de la cocina con más de 20 años de experiencia, 

Creación de cartas y escandallos

Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina

Gestión diaria en una cocina

Implementación de una cocina organizada y eficaz

65

PROYECTOS REALIZADOS EN 6 AÑOS

15

EXPERTOS TRABAJANDO CON NOSOTROS

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Loïc
Salvisberg

Oferta gastronómica y operaciones

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El responsable culinario del equipo experto en fine dining, conceptos casuales y con experiencia en estrellas Michelin. Ha viajado por el mundo buscando nuevas experiencias gastronómicas, enriqueciendo su creatividad y ganando en precisión. Su acento francés adorable y su eterna bondad hacen de él alguien que tener siempre cerca, dentro y fuera del trabajo.

Creación de cartas y escandallos

Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina

Gestión diaria en una cocina

Implementación de una cocina organizada y eficaz

13

PAISES EN LOS QUE HEMOS DESARROLLADO PROYECTOS

100%

 

SONRISAS DE CLIENTES

CLIENTS

Nuestros proyectos

Haz clic en el logo de cada uno de nuestros clientes para descubrir el proyecto:

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