Consultants en restauration. 

Nous guidons et encourageons cuisiniers et cuisines dans la réalisation de concepts

avec EMOTION

MCL Food Consulting

A tous les initiateurs de concepts du Food qui ne savent pas comment démarrer ;

A tous les hôteliers voulant intégrer un restaurant dans leur concept ;

A tous les restaurateurs voulant améliorer la performance de leur entreprise ;

A tous les industriels cherchant à comprendre les besoins d'un chef ;

A tous les professionnels de l'agroalimentaire voulant se diversifier ; 
 


Bienvenus.

 

Nos services de conseil

MCL Food Consulting
  • offre gastronomique 

  • restauration

  • hôtels

  • étude

  • création

  • design

  • tendances

  • operations

  • KPI

  • suivi

  • concept existant

  • diagnostic

  • rentabilité

  • évolution

  • procédures

  • fonctionnement

  • formation

  • industrie

  • démo

  • conseil

  • représentation

  • événements

  • restauration

  • partnershiptratégique

  • haccp

  • gestion

  • carte

  • communicatio

  • tendances

 

Une équipe d'experts collaborateurs polyglottes et qualifiés pour travailler dans n'importe quel pays, réunis par une même motivation : accompagner les acteurs du secteur Horeca dans leurs projets de création et d'amélioration de l'activité.

Ravis de vous rencontrer.

Consultante en restauration et chef formée dans des étoilés Michelin. Voyageuse compulsive, protectrice de la cuisine durable, des produits de saison et folle des plantes.

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Définition des concepts de restauration

Conception et équipement de la cuisine

Mise en place d'une cuisine organisée et efficace

Création de lettres, scandales

ingénierie des menus,  rentabilité

Marthe  Cébrian

Fondatrice et CEO

Offre et opérations gastronomiques

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Michel Benages

Gestion financière et fonctionnement des chambres

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Marina González 

Experta F&B y gestión de operaciones

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Amateur d'huîtres et gourou du tableur Excel. Miquel a dirigé à la fois des départements F&B d'hôtels 5* et promu des fleurons de grands groupes de restauration ou amélioré la rentabilité de bars de quartier. Ne laissez pas son visage de bébé vous tromper.

Marina es una de nuestras últimas incorporaciones. Llegada de México para descubrir el mundo hostelero español, lo dejó todo para embarcarse en lo que más le gusta: ayudar a hosteleros a cumplir sus sueños.

Expert en gestion F&B

Stratégie financière

Stratégie  opérationnel

Exploitation des salles, de la cafétéria et du bar

Rentabilité et croissance

Creación y definición de conceptos

Estrategia Operacional 

Rebranding

Creación de oferta gastronómica de sala e implementación de operaciones 

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Rachel Balmaseda

Offre et opérations gastronomiques

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Passionnée du bien manger et professionnelle de la cuisine avec plus de 20 ans d'expérience, elle est responsable du domaine culinaire de chacun des projets.

Création de lettres et de prix et côut

Conception et développement d'opérations de cuisine

Gestion quotidienne dans une cuisine

Mise en place d'une cuisine organisée et efficace

60

PROJETS RÉALISÉS EN 3 ANS

15

EXPERTS TRAVAILLANT AVEC NOUS

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Loïc Salvisberg

Offre et opérations gastronomiques

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Le chef pâtissier de l'équipe, mais aussi un expert en cuisine salée de haute cuisine. Il a parcouru le monde à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques, enrichissant sa créativité et gagnant en précision. Son adorable accent français et son éternelle gentillesse le rendent agréable à côtoyer, au travail comme en dehors. 

Creación de cartas y escandallos

Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina

Gestión diaria en una cocina

Implementación de una cocina organizada y eficaz

13

PAYS DANS LESQUELS NOUS AVONS MENÉ DES PROJETS

100%

SOURIRES DE NOS CLIENTS

 

Nos projets

Cliquez sur le logo de chacun de nos clients pour découvrir le projet:

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El kiosko
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Un projet? Une question?

Merci, nous vous répondrons sous peu!

Madrid, Espagne.

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