Consultants en restauration.

Nous guidons et encourageons cuisiniers et cuisines dans la réalisation de concepts

avec EMOTION.

A tous les initiateurs de concepts du Food qui ne savent pas comment démarrer ;

A tous les hôteliers voulant intégrer un restaurant dans leur concept ;

A tous les restaurateurs voulant améliorer la performance de leur entreprise ;

A tous les industriels cherchant à comprendre les besoins d'un chef ;

A tous les professionnels de l'agroalimentaire voulant se diversifier ;

Bienvenus.

SERVICES

Nos services de conseil

CRÉATION DE CONCEPT

offre gastronomique
restauration
hôtels
étude
création
design
tendances
operations
KPI
suivi

AUDIT ET CONSEIL

concept existant
diagnostic
rentabilité
évolution
procédures
fonctionnement
formation

CONSEIL AUX INDUSTRIELS

industrie
démo
conseil
représentation
événements
restauration
partnershiptratégique

FORMATION

haccp
gestion
carte
communicatio
tendances

ABOUT

Une équipe d'experts collaborateurs polyglottes et qualifiés pour travailler dans n'importe quel pays, réunis par une même motivation : accompagner les acteurs du secteur Horeca dans leurs projets de création et d'amélioration de l'activité.

Ravis de vous rencontrer.

Consultante en restauration et chef formée dans des étoilés Michelin. Voyageuse compulsive, protectrice de la cuisine durable, des produits de saison et folle des plantes.

Définition des concepts de restauration

Conception et équipement de la cuisine

Mise en place d'une cuisine organisée et efficace

Création de lettres, scandales

ingénierie des menus, rentabilité

Marthe Cébrian

Fondatrice et CEO

Offre et opérations gastronomiques

Michel Benages

Gestion financière et fonctionnement des chambres

Marina González

Experta F&B y gestión de operaciones

Amateur d'huîtres et gourou du tableur Excel. Miquel a dirigé à la fois des départements F&B d'hôtels 5* et promu des fleurons de grands groupes de restauration ou amélioré la rentabilité de bars de quartier. Ne laissez pas son visage de bébé vous tromper.

Expert en gestion F&B

Stratégie financière

Stratégie opérationnel

Exploitation des salles, de la cafétéria et du bar

Rentabilité et croissance

Marina es una integrante polivalente del equipo. De origen mexicano, ha realizado proyectos de consultoría en México y España. Además de ser apasionada de conocer nuevos restaurantes le gusta ayudar a hosteleros a cumplir sus sueños.

Creación y definición de conceptos

Estrategia Operacional

Rebranding

Creación de oferta gastronómica de sala e implementación de operaciones

Rachel Balmaseda

Offre et opérations gastronomiques

Passionnée du bien manger et professionnelle de la cuisine avec plus de 20 ans d'expérience, elle est responsable du domaine culinaire de chacun des projets.

Création de lettres et de prix et côut

Conception et développement d'opérations de cuisine

Gestion quotidienne dans une cuisine

Mise en place d'une cuisine organisée et efficace

60

PROJETS RÉALISÉS EN 3 ANS

15

EXPERTS TRAVAILLANT AVEC NOUS

Loïc Salvisberg

Offre et opérations gastronomiques

Le chef pâtissier de l'équipe, mais aussi un expert en cuisine salée de haute cuisine. Il a parcouru le monde à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques, enrichissant sa créativité et gagnant en précision. Son adorable accent français et son éternelle gentillesse le rendent agréable à côtoyer, au travail comme en dehors.