Consultants en restauration.
Nous guidons et encourageons cuisiniers et cuisines dans la réalisation de concepts
avec EMOTION.
A tous les initiateurs de concepts du Food qui ne savent pas comment démarrer ;
A tous les hôteliers voulant intégrer un restaurant dans leur concept ;
A tous les restaurateurs voulant améliorer la performance de leur entreprise ;
A tous les industriels cherchant à comprendre les besoins d'un chef ;
A tous les professionnels de l'agroalimentaire voulant se diversifier ;
Bienvenus.
Nos services de conseil
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offre gastronomique
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restauration
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hôtels
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étude
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création
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KPI
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formation
Une équipe d'experts collaborateurs polyglottes et qualifiés pour travailler dans n'importe quel pays, réunis par une même motivation : accompagner les acteurs du secteur Horeca dans leurs projets de création et d'amélioration de l'activité.
Ravis de vous rencontrer.
Consultante en restauration et chef formée dans des étoilés Michelin. Voyageuse compulsive, protectrice de la cuisine durable, des produits de saison et folle des plantes.
Définition des concepts de restauration
Conception et équipement de la cuisine
Mise en place d'une cuisine organisée et efficace
Création de lettres, scandales
ingénierie des menus, rentabilité
Marthe Cébrian
Fondatrice et CEO
Offre et opérations gastronomiques
Michel Benages
Gestion financière et fonctionnement des chambres
Marina González
Experta F&B y gestión de operaciones
Amateur d'huîtres et gourou du tableur Excel. Miquel a dirigé à la fois des départements F&B d'hôtels 5* et promu des fleurons de grands groupes de restauration ou amélioré la rentabilité de bars de quartier. Ne laissez pas son visage de bébé vous tromper.
Expert en gestion F&B
Stratégie financière
Stratégie opérationnel
Exploitation des salles, de la cafétéria et du bar
Rentabilité et croissance
Marina es una integrante polivalente del equipo. De origen mexicano, ha realizado proyectos de consultoría en México y España. Además de ser apasionada de conocer nuevos restaurantes le gusta ayudar a hosteleros a cumplir sus sueños.
Creación y definición de conceptos
Estrategia Operacional
Rebranding
Creación de oferta gastronómica de sala e implementación de operaciones
Rachel Balmaseda
Offre et opérations gastronomiques
Passionnée du bien manger et professionnelle de la cuisine avec plus de 20 ans d'expérience, elle est responsable du domaine culinaire de chacun des projets.
Création de lettres et de prix et côut
Conception et développement d'opérations de cuisine
Gestion quotidienne dans une cuisine
Mise en place d'une cuisine organisée et efficace
60
PROJETS RÉALISÉS EN 3 ANS
15
EXPERTS TRAVAILLANT AVEC NOUS
Loïc Salvisberg
Offre et opérations gastronomiques
Le chef pâtissier de l'équipe, mais aussi un expert en cuisine salée de haute cuisine. Il a parcouru le monde à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques, enrichissant sa créativité et gagnant en précision. Son adorable accent français et son éternelle gentillesse le rendent agréable à côtoyer, au travail comme en dehors.
Creación de cartas y escandallos
Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina
Gestión diaria en una cocina
Implementación de una cocina organizada y eficaz
13
PAYS DANS LESQUELS NOUS AVONS MENÉ DES PROJETS
100%
SOURIRES DE NOS CLIENTS
