Somos una consultoría de restaurantes.
Especialistas en ilusionar, acompañar e impulsar cocineros y cocinas a crear conceptos con EMOCIÓN.
A todos los que se inician en conceptos de F&B que no saben por dónde empezar;
A todos los hosteleros que quieren integrar un restaurante en su concepto;
A todos los restauradores que quieren mejorar el rendimiento de su empresa;
A todos los industriales que quieren entender las necesidades de los chefs;
A todos los profesionales de la industria agroalimentaria que desean diversificarse;
Bienvenidos.
Servicios de consultoría
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Viabilidad financiera y conceptual
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Creación de oferta gastronómica
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Desarrollo de la identidad de marca
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Workshops de co creación de identidad de marca y menú
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Diseño y equipamiento de cocina y sala
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Contratación y formación de personal
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Seguimiento de apertura
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Diagnóstico de tu negocio existente.
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Actualización de carta
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Auditoría de rentabilidad via menu engineering
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Formaciones de equipo
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Elaboración de manuales operativos y estandarización de procesos
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Mystery shopping y auditorias
Un equipo de expertos colaboradores políglotas y capacitados para trabajar en cualquier país, reunidos por una misma motivación: acompañar a los actores del sector Horeca en sus proyectos de creación y de mejora de su actividad.
Encantados.
Consultora en restauración y chef formada en estrellas Michelin. Viajera compulsiva, defensora de la sostenibilidad en cocina, de los productos de temporada y loca de las plantas.
Definición de conceptos de restauración
Diseño de cocinas y equipamiento
Implementación de una cocina organizada y eficaz
Creación de cartas, escandallos
Menu engineering, rentabilidad
Marta Cebrián
Fundadora y CEO
Oferta gastronómica y operaciones
Miquel Benages
Gestión financiera y operaciones de sala
Marina González
Experta F&B y gestión de operaciones
Amante de las ostras y gurú de las hojas de Excel. Miquel ha liderado tanto departamentos de F&B de hoteles 5* como impulsado flagships de grandes grupos de restauración o mejorado la rentabilidad de bares de barrio.
Experto en gestión de F&B
Estrategia financiera
Estrategia operacional
Operaciones de sala, cafetería y barra
Rentabilidad y crecimiento
Marina es una integrante polivalente del equipo. De origen mexicano, ha realizado proyectos de consultoría en México y España. Además de ser apasionada de conocer nuevos restaurantes le gusta ayudar a hosteleros a cumplir sus sueños.
Creación y definición de conceptos
Estrategia Operacional
Rebranding
Creación de oferta gastronómica de sala e implementación de operaciones
Raquel Balmaseda
Oferta gastronómica y operaciones
Es una de nuestras chefs corporativas en los proyectos que requieren creación gastronómica ella es 100% bondad y carisma. Apasionada del buen comer y profesional de la cocina con más de 20 años de experiencia,
Creación de cartas y escandallos
Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina
Gestión diaria en una cocina
Implementación de una cocina organizada y eficaz
65
PROYECTOS REALIZADOS EN 6 AÑOS
15
EXPERTOS TRABAJANDO CON NOSOTROS
Loïc
Salvisberg
Oferta gastronómica y operaciones
El responsable culinario del equipo experto en fine dining, conceptos casuales y con experiencia en estrellas Michelin. Ha viajado por el mundo buscando nuevas experiencias gastronómicas, enriqueciendo su creatividad y ganando en precisión. Su acento francés adorable y su eterna bondad hacen de él alguien que tener siempre cerca, dentro y fuera del trabajo.
Creación de cartas y escandallos
Diseño y desarrollo de las operaciones de cocina
Gestión diaria en una cocina
Implementación de una cocina organizada y eficaz
13
PAISES EN LOS QUE HEMOS DESARROLLADO PROYECTOS
100%
SONRISAS DE CLIENTES
