El Colmado Parranda: Un concepto desde cero

Crear un proyecto desde cero es uno de los mejores y más emocionantes retos para una consultora gastronómica. Y porque nos gusta la diversidad en nuestros proyectos, te contamos de la aventura que fue Colmado Parranda.

Pensado en su origen como una vinoteca, evolucionó a un colmado con degustación en el que además de tomar excelente vino, se comen exquisitos platos, ya sea para picar o para una cena entre amigos. Y claro, al tener el colmado, si te gustaron los ingredientes, te los puedes llevar a casa.

Primero que nada, se creó la marca (¡porque si, también hacemos eso! 😉). Junto con nuestros partners expertos en diseño creamos una marca divertida y fácil de identificar. Le dimos un toque cañero inspirándonos en la icónica frase “No estaba muerto estaba muerto, estaba de parranda”.

Para la creación de la marca se incluyó manual de marca y aplicaciones en menú, uniformes, rotulación, diseño de la web y frases que expresan la esencia de la marca.

Para crear la oferta gastronómica de Colmado Parranda se llevó a cabo un taller de co-creación con los clientes. Tras entender su visión, el equipo de MCL Food Consulting creó la oferta gastronómica inspirándose en el clásico tapeo español con un toque moderno. Siempre manteniendo en mente una operativa ágil y preparaciones que se pudieran hacer

sin salida de humo. Los chefs del equipo no tuvieron ningún problema creando platos sencillos y deliciosos que elevaran la experiencia gastronómica de cada comensal.

Para que el cliente pudiera recrear las recetas sin ningún problema se le entregaron escandallos y diagramas de emplatado esto es algo que hacemos en todos nuestros proyectos para asegurar la correcta elaboración y estandarización de la oferta gastronómica.

En MCL nos caracterizamos por hacer trabajos excelentes con la mayor profesionalidad siempre poniendo los deseos del cliente en primer lugar sin importar las dificultades que haya en el camino. Si estamos en esto, es que nos encantan los retos.