MELIÁ CDMX
EL DESAFIO
Melia Hotels International se propuso valorar la viabilidad de inaugurar un nuevo hotel en la Ciudad de México, sumergiéndose en una comprensión integral del panorama local de Alimentos y Bebidas. Llevamos a cabo un estudio de mercado meticuloso en cuatro áreas clave de la ciudad, donde analizamos las tendencias gastronómicas de mayor relevancia, los puntos neurálgicos del buen comer y la oferta de F&B en establecimientos hoteleros.
LA PROPUESTA
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Estudio de Mercado: Exploramos a fondo las particularidades del escenario de F&B de la Ciudad de México, analizando las preferencias de los consumidores, las corrientes culinarias emergentes y el entorno competitivo en las zonas designadas.
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Evaluación Financiera: Mediante un análisis financiero exhaustivo, comparamos los indicadores clave de desempeño (KPIs) de los restaurantes en las áreas seleccionadas, incluyendo las tasas de rotación de personal, los costos de los alimentos y las inversiones en capital.
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Insights Estratégicos: Nuestro equipo proveyó a Melia con perspectivas prácticas derivadas del estudio de mercado y la evaluación financiera, capacitándolos para tomar decisiones fundamentadas sobre futuras iniciativas hoteleras en la Ciudad de México.
EL RESULTADO
Nuestra colaboración resultó en un éxito rotundo, dotando a Melia Hotels International de perspectivas valiosas sobre el paisaje de F&B de la Ciudad de México. Con un conocimiento más profundo de la dinámica del mercado y las métricas de rendimiento, Melia pudo evaluar estratégicamente la factibilidad de consolidar su presencia en la ciudad.