EL RETO:
Terranam Wellness, un retiro de yoga de lujo ubicado en la costa gallega, nos confió el diseño de una experiencia gastronómica excepcional y auténtica para sus clientes. MCL se encargó de crear una oferta gastronómica 100 % local y de temporada, diseñada para un suntuoso brunch por la mañana y cenas gourmet por la noche.
El objetivo era mostrar la rica cultura culinaria de la región y brindar a los huéspedes una experiencia de bienestar completa. Además, se definieron las operaciones y se capacitó al equipo para garantizar una ejecución impecable.

LA PROPUESTA:
• Investigación de mercados, tendencias y análisis de posicionamiento.
• Auditoría técnica y arquitectura de cocina
• Auditoría operativa de cocina
• Análisis de costos y recetas
• Auditoría del proceso HACCP
• Capacitación para equipos operativos
• Oferta gastronómica con productos locales

EL RESULTADO:
La oferta gastronómica creada por nuestro equipo culinario resalta la riqueza de la cocina gallega, combinando técnicas creativas con auténticos sabores de la región.
MCL también define las operaciones de trabajo, garantizando la ejecución eficiente de los servicios gastronómicos. El equipo operativo está capacitado para brindar un servicio impecable y cálido, en línea con la filosofía de bienestar de Terranam.
El resultado es un éxito rotundo, posicionando a Terranam Wellness como un retiro de lujo excepcional en Galicia, donde los huéspedes disfrutan de una experiencia de bienestar completa complementada con una oferta gastronómica local, fresca y exquisita.