
HÔTEL COEUR DE MEGÈVE

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EL DESAFIO
Este elegante hotel boutique de lujo situado en el corazón de Megève, una exclusiva estación de esquí de los Alpes franceses, quería renovar y modernizar su oferta gastronómica. Realizamos una auditoría exhaustiva de las recetas existentes y estudiamos el mercado para conocer las tendencias y preferencias actuales de los clientes. El objetivo era proponer una nueva oferta gastronómica acorde con las expectativas de los huéspedes y el exclusivo entorno del hotel.
LA PROPUESTA
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Estudio de mercado, tendencias y análisis de posicionamiento
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Análisis de costes y recetas
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Auditoría de menús
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Oferta gastronómica con productos locales
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Formación de los equipos operativos


EL RESULTADO
Trabajamos colaborativamente con el personal del hotel para implementar la nueva oferta, proporcionando formación y orientación. Nos centramos en mejorar las técnicas culinarias y la presentación de los platos, haciendo hincapié en las recetas tradicionales de Saboya y en los productos locales.
El resultado es una oferta gastronómica revitalizada que se alinea con el estilo exclusivo del hotel y las expectativas de los huéspedes. La nueva propuesta gastronómica se ha convertido en una atracción destacada para los huéspedes, complementando la experiencia de lujo en el hotel.
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